四川味綱教您四招辨識火鍋底料的好壞
編輯:四川味綱商貿 2019年09月24日

火鍋味道源于底料,想要吃到味道地道火鍋,就要、懂得如何挑選好的火鍋底料。下面四川味綱小編為大家談一談如何辨識火鍋底料的好壞。

 

一、從外觀

優質的火鍋底料,其看起來應該非常粘稠、有質感,而加了化學添加劑的火鍋底料,看起來輕飄飄的、很透亮,沒有什么質感,紅的刺眼,很不正常。

二、看配料

好原料鑄就好底料,我們可以通過了解去原料的質量去衡量底料的質量,郫縣豆瓣、茂汶花椒等都是很多優質底料不可或缺的原材料。

三、試手感

牛油是火鍋底料的主要原料之一,用正宗牛油制作的火鍋底料是有滑膩的感覺,而含石蠟的則非常干澀,其非常堅硬的,不會隨氣溫的變化而變化。

 

四、鑒別回鍋油

鍋底燒開以后,先不要往鍋里涮食物,可以用漏勺先撈一下湯底看是否有不明殘渣。如果有,則說明火鍋底鍋很有可能是上一鍋留下的。

四川味綱手工火鍋底料,完全符合以上要求,建議大家選購的時候選擇四川味綱的火鍋底料!

責任編輯:四川味綱

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